Четверг, 21.09.2017, 00:57
Приветствую Вас Гость

Домашняя выпечка


Главная » Статьи » Пирожки » Пирожки с куриной печенью

Пирожки с куриной печенью

Хозяйке на заметку:

Изделия из слоеного теста перед выпечкой надо охладить. Выпекать их следует на смоченном водой противне.

Пирожки с куриной печенью

Тесто дрожжевое простое

В кастрюлю кладем:


Соль - 1 ч л без верха
Сахар - 1 ст л без верха
Яйцо 1 шт разбить в стакан и налить в него до половины стакана подсолнечного масла - выливаем в кастрюлю.
Добавить - 1 стакан теплой воды 
Положить просеянную муку - 3 стакана
Сверху по муке разбросать равномерно сухие дрожжи 1 ч л без верха

Тесто должно быть пышным.

Все хорошо перемешать и тесто поставить в тепло на 2 часа. Прикрыть крышкой.

Начинка

Куриная печень - 600 гр
Яйцо вареное - 4 шт
Лук средний - 2 шт

На растительном масле поджарить порезанный мелко лук, добавим печень и на сковороде доводим до готовности - около 15 минут. 
Не забыть посолить и попречить.

В комбайне измельчим яйца и печень, но слегка.
Начинка готова.

Пирожки

Как только тесто будет готово, разделим его на 3 части, сделаем из него колбаску и отщипнем несколько лепешечек. Каждую лепешку раскатаем скалкой и выложим в нее начинку. У меня получилось 10 пирожков (1 пирожок не вошел на противень ). 



В противень кладем бумагу для запекания, смазываем подсолнечным маслом. 
Пирожки нужно класть на расстоянии друг от друга , т.к. они увеличатся в размере.
Пирожки можно положить защипом вниз - будет гладкая поверхность.

Ждем когда пирожки увеличатся в размере. 

Затем смазываем пирожки водой и ставим в горячую духовку. У меня плита газовая, поэтому под решетку ставлю миску с водой, чтобы пирожки не подгорели.
Выпекаем минут 40. Раза 3 достаем и смазываем водой, чтобы не подсыхали. Перед тем ка будут готовы, смазать взбитым яйцом.


Категория: Пирожки с куриной печенью | Добавил: Ева (22.07.2009)
Просмотров: 6663 | Рейтинг: 5.0/3 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Категории раздела
Пирожки с капустой [1]
Пирожки с куриной печенью [1]
Пирожки с рисом и яйцом [1]
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0