Четверг, 21.09.2017, 00:57
Приветствую Вас Гость

Домашняя выпечка


Главная » Статьи » Пирожки » Пирожки с капустой

Пирожки с капустой

Хозяйке на заметку:

Яйца нужно разбивать сначала в стакан по одному, чтобы не испортить тесто случайно попавшим несвежим яйцом.

Пирожки с капустой

Начинка:

Капуста - 1 кг

Яйца - 5 шт

Сливочное масло - 50 гр

Соль - 30 гр

Свежую капусту очистить от верхних загрязненных листьев и мелко порубить.

Рубленную капусту обварить кипятком, откинуть на сито или дуршлаг и обдать холодной водой.

Затем дать стечь воде, капусту отжать, положить в сковороду и поджарить на сливочном масле до мягкости.

Яйца сварить вкрутую и измельчить.

Готовую капусту посолить и перемешать с  яйцами.

Начинка готова.

Тесто дрожжевое:


В кастрюлю положить:


Соль - 1 ч л без верха
Сахар - 1 ст л без верха
Яйцо 1 шт разбить в стакан и налить в него до половины стакана подсолнечного масла - вылить в кастрюлю.
Добавить - 1 стакан теплой воды 
Положить просеянную муку - 3 стакана
Сверху по муке разбросать равномерно сухие дрожжи 1 ч л без верха.
Тесто должно быть пышным.
Все хорошо перемешать. Тесто поставить в тепло на 2 часа. Прикрыть крышкой.

Я тесто делала в хлебопечке.

Приготовление пирожков:


Из готового теста сделать колбаску  и разделить ее на несколько частей.

Каждую часть раскатать на кружочек и положить на него фарш из капусты.

Можно  сверху положить маленький кусочек сливочного масла.

Защипать. Смазать пирожки  яйцом и выложить вниз швом на смазанный растительным маслом противень.

Желательно на противень положить жаростойкую бумагу.


Поставить пирожки в горячую духовку.

Выпекать 30 минут.

Если плита газовая, то желательно внизу под пирожками поставить миску с водой. Это предотвратит пригорание пирожков.

Категория: Пирожки с капустой | Добавил: Ева (24.06.2009)
Просмотров: 2765 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Категории раздела
Пирожки с капустой [1]
Пирожки с куриной печенью [1]
Пирожки с рисом и яйцом [1]
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0